1、　　餐桌上有碗热气腾腾的`鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。在炎热的夏天怎么来进补呢，小编今天把煲汤食谱大全介绍给你们看下吧。

2、　　冬瓜海带瘦肉汤：

(资料图)

3、　　原料：冬瓜，海带，瘦肉，陈皮

4、　　配料：盐

5、　　做法：

6、　　把瘦肉洗干净，切块，冬瓜去皮洗干净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。

7、　　把海带放入清水中浸泡透，洗干净，切小段备用。

8、　　把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐调味即可。

9、　　小贴士

10、　　冬瓜也可以不用去皮，这样煮出来的汤更去火。

11、　　莲子猪肚汤

12、　　原料：猪肚，莲子，白果

13、　　辅料：面粉，枸杞

14、　　配料：料酒，盐

15、　　做法：

16、　　把猪肝翻面过来，把有粘液的那面翻出来，放入面粉和盐，不停地揉搓，再用水清洗干净。

17、　　在锅里放水烧开，把猪肚翻回正面，放入锅里，加料酒、姜和醋，焯二分钟，捞出放凉，然后刮掉表面的油脂。

18、　　把猪肚洗干净，切成丝，把莲子浸泡软，去掉莲芯，白果去掉外壳和黄衣，洗干净备用。

19、　　把猪肚、白果和莲子放入高压锅里，加入适量清水，放入盐，煮开，再继续煮半小时。

20、　　然后把汤倒出小锅，放入姜和枸杞，再加入鸡精，大火煮开即可。

21、　　紫菜虾皮汤：秋季润燥又养胃

22、　　原料：紫菜，虾皮，鸡蛋

23、　　配料：植物油，料酒，酱油，香油，醋，味精

24、　　做法：

25、　　把紫菜放入清水中，洗干净，撕碎备用。

26、　　把鸡蛋打入碗里，拌匀，虾皮洗干净，加入料酒浸泡十分钟。

27、　　在锅里放入植物油烧热，放入酱油，倒入一碗水，再放入紫菜和虾皮煮开，继续煮一分钟。

28、　　再倒入蛋液，迅速划散，然后加入醋拌匀，煮开后，加香油和味精拌匀即可。

29、　　芦荟木瓜煲鸡汤

30、　　材料

31、　　光鸡1只，木瓜1个，鲜芦荟1片，姜2片，水8碗。

32、　　做法

33、　　1. 芦荟削去边刺和外皮，洗净，用开水稍微焯一下，然后切成片;

34、　　2. 木瓜削皮去核，切块;

35、　　3. 光鸡洗净，斩大件，汆水捞起;

36、　　4. 煮沸清水，放入鸡块、木瓜和姜片，大火煮开，转小火煲一个小时;再下芦荟煲半小时，下盐调味即可食用。

37、　　功效

38、　　清热降火，清肠排毒，滋润养颜。芦荟性寒，对于体质虚弱或者脾胃虚寒者应谨慎服用。如拿捏不准，第一次煲可少放芦荟。孕妇忌服。

39、　　木瓜煲猪尾

40、　　材料

41、　　木瓜1个，猪尾500克，花生100克，姜片、大蒜、盐、鸡粉、胡椒粉各适量。

42、　　做法

43、　　花生洗净，用清水浸泡半小时，使其充分涨发。木瓜洗净去皮，去籽，冲洗干净，切厚块。

44、　　猪尾刮去细毛，洗净，斩段，放入沸水锅中焯5分钟，捞起沥干水分。

45、　　汤煲内加入清水，下入木瓜、猪尾、花生、姜片，大火烧开，转小火煲1.5小时，加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。

46、　　功效

47、　　健胃，助消化，清肺润燥。

48、　　木瓜煲猪蹄

49、　　材料

50、　　猪蹄一只，木瓜一只，姜，盐，葱。

51、　　做法

52、　　1.猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用。

53、　　2.木瓜去皮切开后去瓤切块备用。

54、　　3.接一锅水烧开后放入猪蹄、姜(去皮拍扁)大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切好的木瓜，再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂。

55、　　4.饮用前撒点香葱、放盐调味即可。

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